猪猪汤圆卡通汤圆大集合

8.7 综合评分
127 人做过这道菜
猪年一起做个可爱的猪猪汤圆吧!
配方用量比较大,能做三十几个汤圆,可以减半做。
配方之前只示范了猪猪的做法,现在加入其他几款可爱的小动物,大家一起来动手吧!

用料  

糯米面团
糯米粉(三象) 400克
温水 328克
红丝绒液(或色素果蔬粉) 一点点
黑芝麻馅
黑芝麻 180克
白砂糖 60克
猪油(黄油) 45克
各种果蔬粉或者色素 适量

猪猪汤圆卡通汤圆大集合的做法  

  1. 先把馅儿搓成8g一个的球球,各种馅料都可以,只要能搓成球的馅儿。

    猪猪汤圆卡通汤圆大集合的做法 步骤1
  2. 糯米粉和温水混合,揉成光滑的团。面团的柔软度要根据水量来调整,做造型的汤圆面团不要太硬,不然会搓不光滑有很多裂缝;也不要太软,太软造型容易塌,汤圆搓不圆除了手法问题,大部分原因都在于面团太湿。面团捏起来像在捏耳垂,这样的柔软度比较适合。

  3. 把揉好的面团揪一小块下来,加入一滴红丝绒液,这块小面团用来做猪猪的鼻子。剩下来的面团加入一点点的红丝绒液,一点点就可以,不要多,一定要少!面团淡粉色就可以,煮后颜色还会变深。

  4. 分割面团,每个面团20g,包入上面搓圆的馅儿,搓圆搓光滑。做完每一步都要轻轻的用保鲜膜或者塑料纸把汤圆盖起来,但不要用东西压,会压出印子。这是为了防止面团被吹干开裂。

    猪猪汤圆卡通汤圆大集合的做法 步骤4
  5. 把球球稍稍压扁,贴上猪鼻子

    猪猪汤圆卡通汤圆大集合的做法 步骤5
  6. 猪鼻子的面团大概0.5g,捏成圆角的长方形,贴在猪脸的中间偏下一点。不用沾水就可以贴住,沾水了猪鼻子反而会滑走。

    猪猪汤圆卡通汤圆大集合的做法 步骤6
  7. 给猪猪贴上三角形的耳朵

    猪猪汤圆卡通汤圆大集合的做法 步骤7
  8. 耳朵捏成三角形,不要太薄,太薄不仅贴不住,耳朵也立不起来,会耷拉下去。耳朵贴上去的时候要沾一点点水,用力按一下。(沾水可以准备一张纸巾,叠几下,浸湿,耳朵在纸巾上沾,就不会沾到很多水,水多了耳朵会滑走)

    猪猪汤圆卡通汤圆大集合的做法 步骤8
  9. 用竹签底部(烧烤的签子)在鼻孔上戳两个洞洞,不要戳太用力,戳穿了煮的时候馅儿会从鼻孔里流出来的。

    猪猪汤圆卡通汤圆大集合的做法 步骤9
  10. 最后刷一点点水,沾上芝麻做猪猪的眼睛,再稍稍按压一下芝麻,防止煮的时候容易掉。

    猪猪汤圆卡通汤圆大集合的做法 步骤10
  11. 水烧开,用勺子接好了汤圆放锅里煮,这样是方便后面捞出来不破坏猪猪的颜值,不用勺子接也可以,捞的时候小心一点。不要开最大火,水翻滚的太厉害会把耳朵冲走,煮到微微浮起来就熟啦。

    猪猪汤圆卡通汤圆大集合的做法 步骤11
  12. 可爱的猪猪汤圆煮好啦!开吃!

    猪猪汤圆卡通汤圆大集合的做法 步骤12
  13. 最后说一下黑芝麻馅怎么做,黑芝麻炒熟,冷却后加白砂糖,放料理机里打碎,拌入猪油或者黄油就可以啦!

  14. 各种颜色果蔬粉,比较健康。

    猪猪汤圆卡通汤圆大集合的做法 步骤14
  15. 大熊猫

    猪猪汤圆卡通汤圆大集合的做法 步骤15
  16. 大熊猫屁股,哈哈哈又性感又可爱的小屁屁,屁股那里是用一根竹签往里压一下

    猪猪汤圆卡通汤圆大集合的做法 步骤16
  17. 大熊猫做的时候需要注意的是,黑色部分特别容易弄脏白色的, 一定要小心。

    猪猪汤圆卡通汤圆大集合的做法 步骤17
  18. 小羊肖恩,用少量竹炭粉调色。小羊的头上搓了一粒粒小小的珠珠粘上去,这样比较有羊毛卷卷的感觉,两只贴在一起的眼睛是精髓哈哈。

    猪猪汤圆卡通汤圆大集合的做法 步骤18
  19. 佩奇用树莓粉调色。包的时候馅儿不要包太多,佩奇压的比较扁。

    猪猪汤圆卡通汤圆大集合的做法 步骤19
  20. 小黄人用南瓜粉调色,眼睛部分是灰色上面叠加白色,再加黑色。

    猪猪汤圆卡通汤圆大集合的做法 步骤20
  21. 布朗熊用可可粉调色。耳朵上那个白色的圆,用吸管在扁扁的面团上按一下就出来了,还不会有大有小,超方便哈哈。

    猪猪汤圆卡通汤圆大集合的做法 步骤21
  22. 长颈鹿黄色部分是南瓜粉调色,咖啡色部分是可可粉调色。下面白色部分是把白色面团压的扁扁的粘上去。眼睛可以用芝麻替代,方便很多,其实我不太喜欢黑色面团,容易弄脏小动物们的脸,操作起来手也脏兮兮的。

    猪猪汤圆卡通汤圆大集合的做法 步骤22
  23. 多到的黑色面团做了个熊本熊。太黑了,并不想吃它??

    猪猪汤圆卡通汤圆大集合的做法 步骤23
  24. 还有很多小动物或者可爱的汤圆造型,比如猫爪、青蛙、莎莉鸡、大白、维尼熊、柴犬、面包超人、愤怒的小鸟、圣诞老人等。期待大家的汤圆图片!

小贴士

1.关于调色
色素、果蔬粉都是可以的,色素相对颜色更加均匀一点,果蔬粉有的会不够均匀,有一个个小点,但比较健康。
另外有些果汁果泥也可以直接用来调色,比如红心火龙果调粉色(火龙果容易氧化变色),南瓜泥调黄色,菠菜汁调绿色,蝶豆花水调蓝色,胡萝卜汁调橘色。甚至墨鱼汁也可以用来调色!

2.关于面团的软硬干湿
面团做起来开裂,就说明比较干,加点水就可以了,水一点一点加。汤圆做起来搓不圆容易摊,容易留手印子,那就是太湿了,加点糯米粉就可以了。

3.关于动物的眼睛鼻子
我其实不太喜欢竹炭粉调色的,但有的小动物眼睛鼻子需要用到黑色的,如果和我一样不喜欢竹炭粉的话,可以先不做眼睛鼻子,先下锅煮,出锅的时候用海苔剪出圆圆的眼睛、三角形的鼻子,轻轻贴上去就好啦,注意,是先煮再贴哦。

参照这个菜谱,大家做出 127 作品

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猪猪汤圆卡通汤圆大集合的答疑

  • 手机用户5594_61yo  2个月前  
    8
    用果蔬粉做出来的汤圆煮的时候水会不会变颜色!
    作者回复 2个月前  
    买现成果蔬粉做一般不会变色,自己用果汁做有的比较容易变色,比如火龙果汁,新鲜果汁容易氧化。
  • 七里库阿茶  2个月前  
    3
    这个量出几个
    作者回复 2个月前  
    菜谱里有写哦,32个左右
  • 手机用户9966_dpha  2个月前  
    3
    不会做猪耳朵,请问是用什么工具吗?
    作者回复 2个月前  
    不借助工具,用手捏就可以了,右手大拇指食指捏出一个角,左手辅助压平边边,一个三角形就出来啦。
  • 快乐精灵2  1个月前  
    1
    为何面粉总是开裂缝
    作者回复 1个月前  
    开裂是因为太干了,加点水揉揉匀。
  • 手机用户9413_shai  2个月前  
    1
    果蔬粉有的买吗?
    作者回复 2个月前  
    果蔬粉可以去下厨房集市购买,我不卖的。
  • 六一宝宝biu  2个月前  
    1
    啊我的天哪这也太可爱了吧!!!
    作者回复 2个月前  
    哈哈哈哈你更可爱!
  • 不想做乖乖女-3  1个月前  
    0
    用什么黄油
    作者回复 1个月前  
    什么黄油都可以
  • 17channel  1个月前  
    0
    这儿都是一群心灵手巧的人
    作者回复 1个月前  
    你也是呀????
  • 手机用户6712_r12d  1个月前  
    0
    耳朵总是掉,用什么粘一下呢
    作者回复 1个月前  
    一般不刷水就可以粘住,按一下。不行的话刷点水再粘,再不行可以尝试插一小根短短的意面固定。
  • 糍饭膏  2个月前  
    0
    哈哈好工整
    作者回复 2个月前  
    治愈强迫症??

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